Молочне дерево: унікальна рослина, сік якої нагадує згущене молоко

У тропічних куточках нашої планети росте чимало екзотичних дерев, які можуть здивувати жителя більш північних широт. Бросімум корисний, який поширений в Центральній і Південній Америці, як раз одне з них. Ця рослина виділяє сік, який, завдяки своїм унікальним властивостям, знайшов широке застосування у місцевих жителів. Більш того, молочне дерево, як його називають американські індіанці, навіть стали культивувати в країнах Південно-Східної Азії.

Бросімум корисний: що це за дерево і як застосовують його сік

Бросімум корисний (лат. Brosimum utile) в природних умовах виростає у вологих лісах Америки, особливо багато його в амазонській сельві. Молочне дерево виростає до 1 метра в діаметрі і може досягати висоти 30 метрів. Це дерево сімейства тутових зовні нічим не примітне: у нього червона кора, гладкі шкірясті листя, непоказні суцвіття і плоди. Як і більшість рослин цього сімейства, бросімум корисний виділяє густий сік молочного кольору. Але, на відміну від соку родичів, який вкрай отруйний, сік бросімума не тільки їстівний, але також дуже поживний і смачний.

За своєю консистенцією сік молочного дерева нагадує густі вершки або злегка розбавлене згущене молоко, та й на смак дуже близький до нього, адже в ньому міститься цукор. Звичайно, білком такий напій не багатий, адже це рослинний сік. Але він дуже смачний, ароматний і досить поживний, тому місцеві жителі називають це дерево молочним або коров'ячим. Для збору соку на дереві робиться надріз, і в посудину досить інтенсивно стікає смачна і корисна рідина. У невеликих кількостях сік виділяється навіть при надломі листя.

Примітно, що під час дозрівання насіння дерево витрачає більшу частину поживних речовин на майбутнє потомство, тому на короткий час його сік стає рідким, водянистим і не таким смачним.

Сік молочного дерева зберігає свій смак і корисні властивості незмінними протягом тижня і зовсім не псується навіть в умовах високих температур тропічного клімату. Можливо, це пов'язано з високим вмістом смол і рослинних воскових сполук, яких в цьому молоці близько 30%. Але якщо свіжозібраний сік постоїть кілька днів, то він стає ще більш густим і схожим на солодкий плавлений сир. Крім того, сік бросімума володіє ще однією цікавою особливістю. Якщо його закип'ятити, то на поверхні спливає плівка з воску. Цей напівфабрикат теж знайшов своє застосування: місцеві жителі використовують його для приготування свічок, а також як жувальну гумку. На думку індіанців Америки, сік молочного дерева додає сил, тонізує, корисний для людей з бронхо-легеневими захворюваннями, і їм навіть вигодовують ослаблених немовлят. Не дарма це дерево так люблять корінні народи Америки, адже у нього так багато цінних властивостей.

Завдяки своїй невибагливості молочне дерево перекочувало за океан і з успіхом вирощується жителями тропічних регіонів Азії. Ця не вимоглива до ґрунтів рослина швидко набула популярності і тут. Люди вживають сік рослини в їжу, а також використовують його в якості лікарського засобу.

Ще статті розділу «Природа»

Виявлена ​​унікальна екосистема в океані, якій не страшні зміни клімату

Виявлена ​​унікальна екосистема в океані, якій не страшні зміни клімату

У той час як всі регіони планети відчувають на собі наслідки глобального потепління і антропогенний тиск, пов'язаний із забрудненням навколишнього середовища, підводний ліс з водоростей зовсім не змінився за останні 50 років. Тут така ж бурхлива рослинність і так само велике біорізноманіття, як це було в 70-х роках минулого століття. Таке відчуття, ніби час застиг в цьому приголомшливо красивому місці на краю Землі.
Сім онлайн-камер, завдяки яким можна спостерігати за дикою природою прямо з дому

Сім онлайн-камер, завдяки яким можна спостерігати за дикою природою прямо з дому

Ймовірно, кожен мріє відправитися на сафарі в Африку, але є демоверсія, яка зараз неймовірно актуальна: онлайн-камери, встановлені в заповіднику Tembe Elephant Park в ПАР. Тут в реальному часі можна побачити слонів, які бавляться на водопої, та й інших тварин теж.
Маркауаси - залишки стародавньої цивілізації або незвичайні камені в Перу

Маркауаси - залишки стародавньої цивілізації або незвичайні камені в Перу

Світ повний непояснених чудес. У минулому столітті археологи підтвердили існування безлічі цивілізацій, наприклад, таких як хетти, які раніше не вважалися реальними. В результаті відкриття нової цивілізації стало сьогодні цілком звичайною справою. Один із прикладів - скельний ліс Маркауаси.
Найготичніший птах на планеті вартістю в півмільйона - папуга Дракули

Найготичніший птах на планеті вартістю в півмільйона - папуга Дракули

Багато любителів домашніх вихованців із задоволенням заводять в будинку папужок. Ці яскраві товариські і позитивні крилаті створіння приносять людям масу позитивних емоцій. Але сьогодні ми б хотіли розповісти про зовсім інші непростих папуг, вартість яких починається від півмільйона гривень! Це ендеміки Нової Гвінеї, вони занесені до Червоної книги, а ще мають фантастичний вигляд. Йдеться про орлиних папуг - рідкісних величних птахів, званих також папугами Дракули.