Стародавні іранські холодильники: як перси отримували лід в пустелі і зберігали його влітку

Туристи, які подорожують по Ірану, можуть побачити незвичайні споруди - яхчали. Ці куполоподібні будівлі з глини є геніальним винаходом давніх персів, який дозволяє в умовах жаркого клімату виробляти лід і зберігати його тривалий час. І сьогодні ми розповімо вам більше про унікальні іранські холодильниках - яхчали.

Що таке яхчал та як ним користувалися

Яхчал, що в перекладі з перської означає "крижана яма", найдавніший винахід персів, якому вже більше 2 000 років. Невибаглива на вигляд будівля є прототипом холодильника, а її конструкція така, що дозволяє виробляти велику кількість льоду і навіть зберігати його влітку. Одержуваний лід використовувався для зберігання продуктів, а також для виготовлення десертів, прохолодних напоїв і морозива. Його будівництво не вимагало якихось дорогих матеріалів або особливих знань, тому яхчали були широко поширені на території сучасного Ірану.

Яхчал - це не просто купол з глини, а цілий витвір інженерного мистецтва. Традиційний яхчал складається з надземної частини - купола, який видніється на поверхні, і підземного сховища, де розташовувалися запаси льоду і продуктів. Лід в яхчалах утворюється з води, яка тече по системі акведуків або привозиться з гір. Вода, що тече по підземних тунелях, надходить в нижню частину яхчала і тут замерзає під час холодних ночей.

Стіни яхчала, складені з саманної цегли, обмазували спеціальною сумішшю, яка після застигання підвищувала теплоізоляційні властивості споруди і перешкоджала впливу опадів. До складу цієї суміші, крім традиційних глини і піску, входили шерсть тварин і яєчний білок. Стіни яхчала дуже товсті, близько 2-х метрів біля основи, що також є додатковою теплоізоляцією в літню пору.

У верхній частині яхчала розташований отвір, через який більш тепле повітря залишає морозильну камеру. Крім того, яхчали також були забезпечені системою вентиляції, яка дозволяла підтримувати усередині холодильної камери низьку температуру.

Сьогодні, коли в сучасних будинках давно є електрика і холодильники, яхчалами вже не користуються за призначенням. Але їх досі можна зустріти в деяких населених пунктах Ірану, а великі продуктові морозильник або холодильники тут часто називають яхчалами.

Ще статті розділу «Різне»

Як виник туризм: стародавні римляни теж любили сувеніри та залишали відгуки про готелі

Як виник туризм: стародавні римляни теж любили сувеніри та залишали відгуки про готелі

Першими в світі туристами були римляни. А стало це можливо з кількох причин. У 20 році до нашої ери з'явилася дуже докладна і точна карта. Її виконав героїчний воїн Маркус Агріппа. Була створена дуже грамотно продумана мережа "доріг-магістралей". По всій території введена єдина валюта, навіть для найвіддаленіших провінцій. Крім того...
Дивовижне місто, в якому найбільше число об

Дивовижне місто, в якому найбільше число об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО

ЮНЕСКО - установа, організована ООН ще в 1945 році. На даний момент вона займається питаннями науки, освіти і культури, а число держав-членів в ній досягає 195. Програми цієї організації в галузі культури включають в себе всесвітню, нематеріальну і підводну культурну спадщину. Об'єкти розкидані по всьому світу, проте є локація, в якій їх концентрація особливо велика. Це стародавнє іспанський місто під назвою...
Збережіть собі! Усі паролі до Wi-Fi у всіх аеропортах світу

Збережіть собі! Усі паролі до Wi-Fi у всіх аеропортах світу

Пошук відкритого бездротового з'єднання в багатьох аеропортах не завжди є легким або можливим без пароля (або безглуздого місцевого номера телефону). Нижче наведено регулярно оновлювану карту всіх бездротових та локальних паролів аеропорту, яку запустив інженер з комп’ютерної безпеки та блогер з подорожей Anil Polat - її постійно оновлюють користувачі у своїх подорожах і сам Аніл.