Стародавні іранські холодильники: як перси отримували лід в пустелі і зберігали його влітку

Туристи, які подорожують по Ірану, можуть побачити незвичайні споруди - яхчали. Ці куполоподібні будівлі з глини є геніальним винаходом давніх персів, який дозволяє в умовах жаркого клімату виробляти лід і зберігати його тривалий час. І сьогодні ми розповімо вам більше про унікальні іранські холодильниках - яхчали.

Що таке яхчал та як ним користувалися

Яхчал, що в перекладі з перської означає "крижана яма", найдавніший винахід персів, якому вже більше 2 000 років. Невибаглива на вигляд будівля є прототипом холодильника, а її конструкція така, що дозволяє виробляти велику кількість льоду і навіть зберігати його влітку. Одержуваний лід використовувався для зберігання продуктів, а також для виготовлення десертів, прохолодних напоїв і морозива. Його будівництво не вимагало якихось дорогих матеріалів або особливих знань, тому яхчали були широко поширені на території сучасного Ірану.

Яхчал - це не просто купол з глини, а цілий витвір інженерного мистецтва. Традиційний яхчал складається з надземної частини - купола, який видніється на поверхні, і підземного сховища, де розташовувалися запаси льоду і продуктів. Лід в яхчалах утворюється з води, яка тече по системі акведуків або привозиться з гір. Вода, що тече по підземних тунелях, надходить в нижню частину яхчала і тут замерзає під час холодних ночей.

Стіни яхчала, складені з саманної цегли, обмазували спеціальною сумішшю, яка після застигання підвищувала теплоізоляційні властивості споруди і перешкоджала впливу опадів. До складу цієї суміші, крім традиційних глини і піску, входили шерсть тварин і яєчний білок. Стіни яхчала дуже товсті, близько 2-х метрів біля основи, що також є додатковою теплоізоляцією в літню пору.

У верхній частині яхчала розташований отвір, через який більш тепле повітря залишає морозильну камеру. Крім того, яхчали також були забезпечені системою вентиляції, яка дозволяла підтримувати усередині холодильної камери низьку температуру.

Сьогодні, коли в сучасних будинках давно є електрика і холодильники, яхчалами вже не користуються за призначенням. Але їх досі можна зустріти в деяких населених пунктах Ірану, а великі продуктові морозильник або холодильники тут часто називають яхчалами.

Ще статті розділу «Різне»

Перезавантаження по-єгипетськи: що сталося з туризмом в країні, поки весь світ був закритий

Перезавантаження по-єгипетськи: що сталося з туризмом в країні, поки весь світ був закритий

Єгипет, як і багато інших країн, поступово оговтується від наслідків пандемії. Причому єгиптяни вирішили повернутися на туристичний ринок не просто так, а з розмахом і безліччю змін. Так, уряд вирішив, що вистачить вже країні бути середненьким пляжним курортом, і розробив план щодо вдосконалення всієї туристичної галузі. Причому проектів придумали так багато, що реалізовувати їх будуть аж до 2030...
4 речі, які можна забирати з готелів без докорів сумління

4 речі, які можна забирати з готелів без докорів сумління

Привезти що-небудь з готелю в якості сувеніра вже стало справжньою традицією для українців. Причому все, що погано лежить, негайно відправляється в чемодан туриста. Однак потрібно вміти знайти грань між тим, щоб винести всі дари з номера, і взяти те, за що чесно заплатили. Сьогодні ми розповідаємо про чотири категорії речей з готелів, які готельєрам не шкода віддати вам додому.
4 "найрозумніших" міста планети, де майбутнє вже настало

4 "найрозумніших" міста планети, де майбутнє вже настало

З вдосконаленням різних технологій міста стають все більш зручними для проживання в них. Влада деяких міст вирішила не пропускати повз вуха переваги технологічного прогресу і використовувати його на благо місцевих жителів і туристів. Нижче ми розповідаємо про міста, які досягають успіху в сучасних інформаційних і комунікаційних сферах краще, ніж решта світу.
12 мільйонів квадратних кілометрів: які території може затопити до 2040 року

12 мільйонів квадратних кілометрів: які території може затопити до 2040 року

Найважливішою подією останніх років є глобальне потепління, а також його наслідки, до яких нам теж доведеться пристосуватися. Зокрема, затоплення територій, яке стане найбільш помітним приблизно через 20 років.