Стародавні іранські холодильники: як перси отримували лід в пустелі і зберігали його влітку

Туристи, які подорожують по Ірану, можуть побачити незвичайні споруди - яхчали. Ці куполоподібні будівлі з глини є геніальним винаходом давніх персів, який дозволяє в умовах жаркого клімату виробляти лід і зберігати його тривалий час. І сьогодні ми розповімо вам більше про унікальні іранські холодильниках - яхчали.

Що таке яхчал та як ним користувалися

Яхчал, що в перекладі з перської означає "крижана яма", найдавніший винахід персів, якому вже більше 2 000 років. Невибаглива на вигляд будівля є прототипом холодильника, а її конструкція така, що дозволяє виробляти велику кількість льоду і навіть зберігати його влітку. Одержуваний лід використовувався для зберігання продуктів, а також для виготовлення десертів, прохолодних напоїв і морозива. Його будівництво не вимагало якихось дорогих матеріалів або особливих знань, тому яхчали були широко поширені на території сучасного Ірану.

Яхчал - це не просто купол з глини, а цілий витвір інженерного мистецтва. Традиційний яхчал складається з надземної частини - купола, який видніється на поверхні, і підземного сховища, де розташовувалися запаси льоду і продуктів. Лід в яхчалах утворюється з води, яка тече по системі акведуків або привозиться з гір. Вода, що тече по підземних тунелях, надходить в нижню частину яхчала і тут замерзає під час холодних ночей.

Стіни яхчала, складені з саманної цегли, обмазували спеціальною сумішшю, яка після застигання підвищувала теплоізоляційні властивості споруди і перешкоджала впливу опадів. До складу цієї суміші, крім традиційних глини і піску, входили шерсть тварин і яєчний білок. Стіни яхчала дуже товсті, близько 2-х метрів біля основи, що також є додатковою теплоізоляцією в літню пору.

У верхній частині яхчала розташований отвір, через який більш тепле повітря залишає морозильну камеру. Крім того, яхчали також були забезпечені системою вентиляції, яка дозволяла підтримувати усередині холодильної камери низьку температуру.

Сьогодні, коли в сучасних будинках давно є електрика і холодильники, яхчалами вже не користуються за призначенням. Але їх досі можна зустріти в деяких населених пунктах Ірану, а великі продуктові морозильник або холодильники тут часто називають яхчалами.

Ще статті розділу «Різне»

72 мільйони на дні альпійського озера Топліцзее: звідки там стільки грошей

72 мільйони на дні альпійського озера Топліцзее: звідки там стільки грошей

В австрійських Альпах розташоване одне дуже цікаве озеро під назвою Топліцзее. Воно примітне не тільки мальовничими пейзажами та чистою водою, а й тим, що на його дні лежать мільйони фунтів стерлінгів, доларів США, банківські документи і багато ще різних скарбів, які колись належали нацистам. Частина цих багатств була піднята на поверхню, але більшість з того, що було затоплено в останні місяці Другої світової війни, до цих пір знаходиться на дні цього альпійського озера.
Спіналонга: загадкова історія "острова прокажених"

Спіналонга: загадкова історія "острова прокажених"

Якщо ви приїхали на Крит і не дісталися до Спіналонги, то навіщо ви взагалі сюди їхали? Острів прокажених або острів живих мерців - так називають острів Спіналонга. Він розташований навпроти сіл Плака і Елунда в східній частині Криту в затоці Мирабела. Сьогодні острів-фортеця Спіналонга...
Секрет Парфенона: чому він не зруйнувався під час потужних землетрусів

Секрет Парфенона: чому він не зруйнувався під час потужних землетрусів

Парфенон - головний храм древніх Афін, був побудований більше 2 400 років тому. З тих пір в районі Афін відбулося кілька сильних землетрусів, в тому числі і руйнівні землетруси 1981 і 1999 року, але Парфенон при цьому практично не постраждав, що викликало інтерес вчених з усього світу, особливо фахівців з Японії.