Стародавні іранські холодильники: як перси отримували лід в пустелі і зберігали його влітку

Туристи, які подорожують по Ірану, можуть побачити незвичайні споруди - яхчали. Ці куполоподібні будівлі з глини є геніальним винаходом давніх персів, який дозволяє в умовах жаркого клімату виробляти лід і зберігати його тривалий час. І сьогодні ми розповімо вам більше про унікальні іранські холодильниках - яхчали.

Що таке яхчал та як ним користувалися

Яхчал, що в перекладі з перської означає "крижана яма", найдавніший винахід персів, якому вже більше 2 000 років. Невибаглива на вигляд будівля є прототипом холодильника, а її конструкція така, що дозволяє виробляти велику кількість льоду і навіть зберігати його влітку. Одержуваний лід використовувався для зберігання продуктів, а також для виготовлення десертів, прохолодних напоїв і морозива. Його будівництво не вимагало якихось дорогих матеріалів або особливих знань, тому яхчали були широко поширені на території сучасного Ірану.

Яхчал - це не просто купол з глини, а цілий витвір інженерного мистецтва. Традиційний яхчал складається з надземної частини - купола, який видніється на поверхні, і підземного сховища, де розташовувалися запаси льоду і продуктів. Лід в яхчалах утворюється з води, яка тече по системі акведуків або привозиться з гір. Вода, що тече по підземних тунелях, надходить в нижню частину яхчала і тут замерзає під час холодних ночей.

Стіни яхчала, складені з саманної цегли, обмазували спеціальною сумішшю, яка після застигання підвищувала теплоізоляційні властивості споруди і перешкоджала впливу опадів. До складу цієї суміші, крім традиційних глини і піску, входили шерсть тварин і яєчний білок. Стіни яхчала дуже товсті, близько 2-х метрів біля основи, що також є додатковою теплоізоляцією в літню пору.

У верхній частині яхчала розташований отвір, через який більш тепле повітря залишає морозильну камеру. Крім того, яхчали також були забезпечені системою вентиляції, яка дозволяла підтримувати усередині холодильної камери низьку температуру.

Сьогодні, коли в сучасних будинках давно є електрика і холодильники, яхчалами вже не користуються за призначенням. Але їх досі можна зустріти в деяких населених пунктах Ірану, а великі продуктові морозильник або холодильники тут часто називають яхчалами.

Ще статті розділу «Різне»

Дивовижні острови, які недоступні для туристів

Дивовижні острови, які недоступні для туристів

Мандрівники намагаються відкривати все нові і нові місця, які до сих пір були маловідомі і не вивчені. Однак є такі місця, спроба відвідування яких загрожує небезпекою або доступ до яких заборонений. Ось п'ять цікавих островів, які ви не зможете відвідати.
Нові популярні види туризму: обирайте те, що до душі

Нові популярні види туризму: обирайте те, що до душі

Комунальні тарифи в Європі ще вищі, ніж у нас. І людям часто вигідніше поїхати в піврічний тур, ніж платити за обігрів своїх будинків. Цей факт наштовхнув нас на цікаву думку: а навіщо інші люди їдуть подорожувати? І ми з'ясували, що останнім часом з'явилося багато нових, іноді дуже дивних, видів туризму, ми познайомимо вас з деякими з них.
Міста України, у яких досі водяться примари

Міста України, у яких досі водяться примари

Якщо ви думаєте, що примари воліють жити в Європі і селяться виключно в романтичних замках, то ви помиляєтеся. Смаки у духів найрізноманітніші і часто несподівані. Бібліотеки ось люблять, музеї і навіть парки України. Приклади? Та скільки завгодно!