Стародавні іранські холодильники: як перси отримували лід в пустелі і зберігали його влітку

Туристи, які подорожують по Ірану, можуть побачити незвичайні споруди - яхчали. Ці куполоподібні будівлі з глини є геніальним винаходом давніх персів, який дозволяє в умовах жаркого клімату виробляти лід і зберігати його тривалий час. І сьогодні ми розповімо вам більше про унікальні іранські холодильниках - яхчали.

Що таке яхчал та як ним користувалися

Яхчал, що в перекладі з перської означає "крижана яма", найдавніший винахід персів, якому вже більше 2 000 років. Невибаглива на вигляд будівля є прототипом холодильника, а її конструкція така, що дозволяє виробляти велику кількість льоду і навіть зберігати його влітку. Одержуваний лід використовувався для зберігання продуктів, а також для виготовлення десертів, прохолодних напоїв і морозива. Його будівництво не вимагало якихось дорогих матеріалів або особливих знань, тому яхчали були широко поширені на території сучасного Ірану.

Яхчал - це не просто купол з глини, а цілий витвір інженерного мистецтва. Традиційний яхчал складається з надземної частини - купола, який видніється на поверхні, і підземного сховища, де розташовувалися запаси льоду і продуктів. Лід в яхчалах утворюється з води, яка тече по системі акведуків або привозиться з гір. Вода, що тече по підземних тунелях, надходить в нижню частину яхчала і тут замерзає під час холодних ночей.

Стіни яхчала, складені з саманної цегли, обмазували спеціальною сумішшю, яка після застигання підвищувала теплоізоляційні властивості споруди і перешкоджала впливу опадів. До складу цієї суміші, крім традиційних глини і піску, входили шерсть тварин і яєчний білок. Стіни яхчала дуже товсті, близько 2-х метрів біля основи, що також є додатковою теплоізоляцією в літню пору.

У верхній частині яхчала розташований отвір, через який більш тепле повітря залишає морозильну камеру. Крім того, яхчали також були забезпечені системою вентиляції, яка дозволяла підтримувати усередині холодильної камери низьку температуру.

Сьогодні, коли в сучасних будинках давно є електрика і холодильники, яхчалами вже не користуються за призначенням. Але їх досі можна зустріти в деяких населених пунктах Ірану, а великі продуктові морозильник або холодильники тут часто називають яхчалами.

Ще статті розділу «Різне»

Де відпочити у 2019 році за кордоном

Де відпочити у 2019 році за кордоном

Часом звичайні домашні посиденьки набридають, і людині хочеться вирватися зі звичного буття. Постійна робота і брак часу на особисте життя і сім'ю, накопичують втому. Щоб хоч на тиждень забути про все це, вирушайте в іншу країну, в подорож! За вікном скоро 2019 рік, а в світі так багато красивого і незвичайного, що просиджувати свій дорогоцінний час вдома просто не варіант. Відправляйтеся за кордон і проведіть свою відпустку незабутньо!
Де відпочити в січні 2019 на морі

Де відпочити в січні 2019 на морі

Хто сказав, що відправитися у відпустку можна тільки влітку? Новорічні канікули - найкращий час для відпочинку закордоном. Для цього є кілька причин: значна економія грошей, невеликий наплив туристів, можливість побачити зимову красу. Якщо ви не знаєте де недорого відпочити в січні в 2019 році, представляємо підбірку відмінних місць.
Не тільки корисна вода: як ще відпочити в Трускавці взимку

Не тільки корисна вода: як ще відпочити в Трускавці взимку

Напевно, коли мова заходить про Трускавець, у багатьох виникає асоціація з санаторіями і лікувальною водою. Звичайно, лікувальний відпочинок ніхто не відміняв - він в Трускавці все також є і успішно функціонує, але крім цього для відпочиваючих тут є і багато інших програм. Чим же можна зайнятися в Трускавці взимку?