Стародавні іранські холодильники: як перси отримували лід в пустелі і зберігали його влітку

Туристи, які подорожують по Ірану, можуть побачити незвичайні споруди - яхчали. Ці куполоподібні будівлі з глини є геніальним винаходом давніх персів, який дозволяє в умовах жаркого клімату виробляти лід і зберігати його тривалий час. І сьогодні ми розповімо вам більше про унікальні іранські холодильниках - яхчали.

Що таке яхчал та як ним користувалися

Яхчал, що в перекладі з перської означає "крижана яма", найдавніший винахід персів, якому вже більше 2 000 років. Невибаглива на вигляд будівля є прототипом холодильника, а її конструкція така, що дозволяє виробляти велику кількість льоду і навіть зберігати його влітку. Одержуваний лід використовувався для зберігання продуктів, а також для виготовлення десертів, прохолодних напоїв і морозива. Його будівництво не вимагало якихось дорогих матеріалів або особливих знань, тому яхчали були широко поширені на території сучасного Ірану.

Яхчал - це не просто купол з глини, а цілий витвір інженерного мистецтва. Традиційний яхчал складається з надземної частини - купола, який видніється на поверхні, і підземного сховища, де розташовувалися запаси льоду і продуктів. Лід в яхчалах утворюється з води, яка тече по системі акведуків або привозиться з гір. Вода, що тече по підземних тунелях, надходить в нижню частину яхчала і тут замерзає під час холодних ночей.

Стіни яхчала, складені з саманної цегли, обмазували спеціальною сумішшю, яка після застигання підвищувала теплоізоляційні властивості споруди і перешкоджала впливу опадів. До складу цієї суміші, крім традиційних глини і піску, входили шерсть тварин і яєчний білок. Стіни яхчала дуже товсті, близько 2-х метрів біля основи, що також є додатковою теплоізоляцією в літню пору.

У верхній частині яхчала розташований отвір, через який більш тепле повітря залишає морозильну камеру. Крім того, яхчали також були забезпечені системою вентиляції, яка дозволяла підтримувати усередині холодильної камери низьку температуру.

Сьогодні, коли в сучасних будинках давно є електрика і холодильники, яхчалами вже не користуються за призначенням. Але їх досі можна зустріти в деяких населених пунктах Ірану, а великі продуктові морозильник або холодильники тут часто називають яхчалами.

Ще статті розділу «Різне»

6 місць з відомих картин художників, які можна побачити в реальності

6 місць з відомих картин художників, які можна побачити в реальності

Так, сьогодні хочемо розповісти про місця, які відображені на відомих картинах. На щастя, багато з них існують і сьогодні, тому їх все ще можна відвідати. А поки уявіть, що можна зустріти світанок в туманному порту французького містечка, подібно Моне, або випити кухоль кави в кафе, яке дуже любив Ван Гог. Ніколи не знаєш, що може надихнути талановитих людей...
Чому паспорти в світі роблять з обкладинками одного з чотирьох кольорів

Чому паспорти в світі роблять з обкладинками одного з чотирьох кольорів

Незважаючи на безліч доступних варіантів - від ніжно-бузкового до сліпуче жовтого - паспорти громадян кожної країни на планеті зроблені в одному з чотирьох кольорів: червоному, синьому, зеленому або чорному.
Секрети Мертвого моря: як правильно в нього заходити і чого не потрібно робити в воді

Секрети Мертвого моря: як правильно в нього заходити і чого не потрібно робити в воді

Сама назва Мертве море викликає особливі асоціації, відсилаючи нас до старих казок. "Жива" і "мертва" вода - все це додає таємничості, але навіть найсміливіші очікування не можуть перевершити реальності. І Мертве море в свідомості багатьох відкладається не просто як місце, де неймовірно солона вода, заліковує рани, і в якій неможливо потонути, а й як щось містичне. Звідки взялося це море і чому воно взагалі існує?
Храм світла в Південній Америці: як з`явилася одна з найдивовижніших будівель в світі

Храм світла в Південній Америці: як з`явилася одна з найдивовижніших будівель в світі

У 2003 році почалася історія найнезвичайнішої будівлі в світі. На будівництво пішло майже 14 років: 14 довгих років роботи, ретельного вибору матеріалів, доставок. Храм Бахаї, розташований неподалік від Сантьяго в Чилі, по праву носить звання найдивовижнішої споруди.